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[ 来源:本网  作者:本网  添加时间:2011/9/25  浏览:3105 ]
    生命科学与食品工程学院是目前我国综合性大学中较有规模的理、工、农、预防医学学科相结合的学院。学院的生物学系前身是1940年的国立中正大学生物系,由著名植物学家胡先驌教授创建。1984年,江西大学设立食品科学系,江西工业大学设立食品工程系,1993年两校合并,组建了食品工业学院。1994年,由食品工业学院和生物系合并更名为南昌大学生命科学与食品工程学院。2003年,学校进入“二次创业”时期,院系重新调整并更名为生命科学学院。在历经半个多世纪的办学教育中形成了“笃学·求真·砺志·明德”的优良院风。

学院下设生物科学系、食品科学与工程系、生物技术系、生物学基础实验中心及生物工程研究所、食品科学与工程研究所、应用生物学研究所并与中德联合研究院、中德食品工程中心相依托。是一所覆盖生物学、生物工程、食品科学与工程、农学、预防医学等一级学科的理、工、农、医结合型学院。

学院现有教职工188人,专任教师124人,其中具有博士学位44人,具有硕士学位的53人,正在攻读博士学位的26人,出国进修的6人;教授36人,副教授52人,讲师17人,助教19人,高级实验师7人。博导18人,硕导 75人,江西省高校学科带头人21人,高教骨干教师3人,江西省跨世纪百千万人才工程第一二梯队人选8人,长江学者1人,赣江学者1人。与国内外许多著名大学及科研院相关学科有着长期紧密的合作关系,20多位学术造诣深的国内外著名专家受聘担任学院的兼职教授。

学院办学层次齐全,拥有生物科学、生物技术、生物工程、水产养殖学、食品科学与工程、食品质量与安全等6个本科专业;生物学(含13个二级学科)、食品科学与工程(含4个二级学科)等2个一级学科硕士学位授予点和营养与食品卫生学、发酵工程、园林植物与观赏园艺、水产养殖等4个二级学科硕士学位授予点;食品科学与工程(含4个二级学科)1个一级学科博士学位授予点和营养与食品卫生学、动物学等2个二级学科博士学位授予点,食品科学与工博士后流动站,其中食品科学为国家重点学科,营养与食品卫生学、动物学、生化与分子生物学等为江西省“十一五”重点学科

学院拥有教育部食品科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室、江西省分子生物学与基因工程重点实验室。

近年来,在分子生物学、植物细胞工程、动物资源学、农业生态学、水生生物学、农业螨类学、天然资源开发与利用、油脂科学、农副产品加工、食品科学、食品质量与营养、食品安全、食品添加剂等方面取得重要进展。完成省、部级以上科研项目300余项,获国家教学成果二等奖、国家发明三等奖各1项,省、部级科技成果及科技进步奖32项,发表论文2000余篇,出版专著80余部。

学院现有在校学生数2505人,其中博士生45人,硕士生430人,本科生2000人。培养的人才在江西水产领域、生物教育领域、食品工业领域发挥着不可替代的作用,为江西水产业发展、生物人才培养和食品工业的振兴做出于巨大贡献。

学院始终以创建国际有影响的、高水平的生命科学学院为奋斗目标,以科学研究为主导,以学科建设为主线,以构建高质量教师群体和争取国家级重大项目为抓手,经过全院师生的不懈努力,必将在科研成果、人才培养、队伍建设和科技产业化等方面实现快速发展,创造更加辉煌的明天!

 

食品科学与工程专业(卓越计划培养方案)食品科学与工程(食品工程方向)-.doc
   
本专业是省级品牌专业,设有食品工程、发酵工程、食品科学三个专业方向。培养具备化学、生物学、食品工程与食品科学基本理论知识和技能,能在各类食品科学与工程及相近专业的企业、研究所、质量监督、商检、外贸、卫生防疫、大、中专院校等单位工作的食品科学与工程的高级工程技术人才。主要专业课程有:食品化学、生物化学、微生物学、食品分析、食品工程原理、发酵工程原理、营养学、食品安全与质量控制、食品工厂机械与设备、食品工艺学、食品保藏原理、发酵工艺学、食品添加剂、食品毒理学等。

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